(IA CHATGPT) En Espagne, la culture du café est riche et variée, avec de nombreuses préparations spécifiques. Voici une liste des types de café les plus populaires en Espagne, accompagnés de leur description :

### Types de Café en Espagne

1. *Café Solo*

  – *Description* : Un espresso simple, généralement servi dans une petite tasse. C’est un café noir fort sans lait.

  – *Similarité* : Equivalent à l’espresso en Italie.

2. *Café con Leche*

  – *Description* : Un espresso mélangé à une quantité égale de lait chaud. C’est l’un des types de café les plus populaires en Espagne, souvent consommé au petit-déjeuner.

  – *Similarité* : Comparable au café au lait ou au latte.

3. *Café Cortado*

  – *Description* : Un espresso avec une petite quantité de lait chaud ou de mousse de lait, juste assez pour « couper » l’acidité du café.

  – *Similarité* : Ressemble au macchiato italien.

4. *Café Americano*

  – *Description* : Un espresso dilué avec de l’eau chaude, créant un café plus léger et plus long.

  – *Similarité* : Proche du café filtre américain.

5. *Café con Hielo*

  – *Description* : Un espresso servi avec des glaçons. Parfait pour les jours chauds d’été.

  – *Similarité* : Espresso sur glace.

6. *Café Bombón*

  – *Description* : Un espresso servi avec du lait concentré sucré, créant une boisson très douce et riche.

  – *Similarité* : Populaire à Valence et dans d’autres régions de l’Espagne.

7. *Carajillo*

  – *Description* : Un espresso mélangé avec une petite quantité d’alcool, généralement du brandy, du rhum ou du whisky.

  – *Similarité* : Un peu comme l’Irish Coffee sans la crème.

8. *Café Manchado*

  – *Description* : L’inverse du cortado, c’est essentiellement du lait avec un peu de café, souvent servi pour ceux qui préfèrent une boisson très légère en caféine.

  – *Similarité* : Ressemble à un lait aromatisé au café.

9. *Café Sombra*

  – *Description* : Similaire au café manchado mais avec encore plus de lait. On pourrait dire que c’est principalement du lait avec un soupçon de café.

  – *Similarité* : Très léger en café, idéal pour ceux qui aiment une touche de café dans leur lait.

10. *Café Largo*

  – *Description* : Un espresso allongé, similaire à un café solo mais avec plus d’eau, résultant en une boisson moins concentrée.

  – *Similarité* : Proche du lungo italien.

11. *Café Doble*

  – *Description* : Deux shots d’espresso dans une tasse, pour une dose de caféine plus élevée.

  – *Similarité* : Double espresso.

### Notes et Variations

– *Sucre et édulcorants* : En Espagne, il est courant de servir le café avec du sucre, bien que de plus en plus de gens préfèrent les édulcorants artificiels.

– *Décaféiné* : La plupart de ces cafés peuvent être préparés en version décaféinée (descafeinado).

– *Lait* : Le type de lait utilisé peut varier (entier, demi-écrémé, écrémé, végétal) selon les préférences personnelles et les options disponibles.

Cette diversité de préparations reflète l’importance du café dans la culture espagnole, offrant des options pour tous les goûts et toutes les occasions.

En Andalousie, et plus spécifiquement à Malaga, la culture du café a quelques particularités et traditions distinctes. Voici une liste des particularités du café dans cette région :

### Particularités du Café en Andalousie et à Malaga

1. *Nomenclature Spécifique* :

À Malaga, les cafés sont souvent commandés en fonction de la quantité de café et de lait, avec des noms particuliers pour chaque proportion. Voici quelques exemples typiques :

  – *Café Solo* : Un espresso simple.

  – *Nube* : Un tout petit peu de café, presque entièrement du lait (10% café, 90% lait).

  – *Sombra* : Légèrement plus de café que le Nube (20% café, 80% lait).

  – *Cortado* : Moitié café, moitié lait (50% café, 50% lait).

  – *Mitad* : Un peu plus de café que le Sombra (30% café, 70% lait).

  – *Largo* : Un café long, similaire au café solo mais avec plus d’eau.

  – *Semilargo* : Entre un café solo et un café largo.

  – *Solo corto* : Un espresso très court, presque comme un ristretto.

2. *Café con Leche Leche* :

Dans certaines régions d’Andalousie, y compris Malaga, il est courant de demander un « café con leche leche », ce qui signifie que le café est fait avec du lait concentré sucré et du lait normal. Cela donne un café particulièrement doux et crémeux.

3. *Uso de Condensada* :

L’utilisation de lait concentré sucré (leche condensada) est assez courante, surtout pour les variantes sucrées comme le café bombón.

4. *Carajillo andalou* :

Bien que le carajillo soit populaire dans toute l’Espagne, en Andalousie, il peut souvent être fait avec du brandy de Jerez, une spécialité locale.

5. *Café Granizado* :

Une autre spécialité estivale est le café granizado, une sorte de café frappé ou glacé broyé, parfait pour les journées chaudes.

*Ambiance des Cafés* :

Les cafés en Andalousie, notamment à Malaga, sont souvent des lieux de rencontre sociaux. Les terrasses de café sont très populaires, et les gens prennent le temps de savourer leur café en discutant ou en observant les passants.

### Culture et Habitudes Locales

– *Horaires* : En Andalousie, les gens prennent souvent leur café tôt le matin, en milieu de matinée (le fameux « desayuno » ou « almuerzo ») et après le déjeuner. Les pauses café sont une partie intégrante de la journée.

– *Churros con Chocolate* : À Malaga, il est courant de prendre un café accompagné de churros trempés dans du chocolat chaud, surtout pour le petit-déjeuner ou le goûter.

### Conclusion

La culture du café à Malaga et en Andalousie se distingue par sa diversité et ses traditions uniques. Les proportions spécifiques et les noms des cafés reflètent une attention particulière aux préférences individuelles, offrant une expérience caféinée sur mesure pour chaque buveur de café. Les cafés andalous sont bien plus qu’une simple boisson : ils représentent une expérience sociale et culturelle profondément ancrée dans la vie quotidienne.